小吃培训-葱油饼 酥脆可口 葱香味浓

葱油饼是较为常见的特色小吃，在一些好吃的葱油饼店面前，每天都会有长长的队伍，为了让你避免排队，在家就可以吃到美味的葱油饼。下面孙大妈小吃培训就为你介绍一下关于葱油饼的具体做法！
材料
主料：普通面粉275g、小葱1根。
辅料：温水160g、猪油50g、盐5g。
步骤
1、将25g面粉、猪油、盐装碗中，搅拌均匀。
2、将250g面粉装盆中，慢慢加温水，一边加水，一边用筷子搅成面絮，然后用手揉成光滑的面团，饧15分钟左右。
3、小葱先干净切细末备用；将面团分6等份，每份外层抹上少许油。
4、取其中一个面团擀成薄面皮片，刷油酥油。
5、撒上葱花，然后从一端向另一端卷起。
6、卷完后绕圈盘好，再饧15分钟左右（依此方法做其他面团）。
7、电饼铛热预，刷上少许油，然后将饧好的面皮擀成面饼放入电饼铛中，煎至两面金黄即可。
8、出锅后，用手抓着吃，一层层的，非常美味。
小窍门
为了赶时间，面粉建议提前一天发好，可以快很多。
葱油饼做好了，大家都学会了吗？