孙大妈小吃培训谈谈干锅海棠的做法。
卖点：
此菜造型美观，颜色淡雅，鸡蛋糕清香松软，配上木耳粉丝用汤煨制后咸鲜适口。
原料：
鸡蛋液500克，粉丝100克，水发香菇50克。
调料：
A料（盐、美极香菇粉、生粉各10克，美极鲜味汁5克），高汤100克，香油3克。
制作方法：
（1）将粉丝泡软，改成小段；水发香菇改成小粒。
（2）将粉丝段、香菇粒加到鸡蛋液内，再加入A料搅打均匀，上蒸柜蒸制15分钟后取出。
（3）将蒸好的鸡蛋切成长边长为8厘米的菱形片，码入锅内，加入高汤小火煨制10分钟，淋入香油上桌即可。
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