孙大妈特色小吃培训学校教大家石锅鹅肝鲍鱼仔的做法，这道菜中西结合，非常有营养，它的卖点：酱香浓郁，用石锅盛装，能够起到保温和增香的作用。
原料：
鹅肝、鲜鲍片各80克，鲜蘑、鸡腿菇片各100克，青、红椒片各20克。
调料：
A料（家乐烧汁500克，清酒和日本味啉汁各25克，目鱼粉80克），高汤1干克，自制汁80克，面粉150克，牛油100克。
自制鲍汁的制作：
鲍鱼汁50克，蚝油20克，家乐珍味海真酱10克。
制作方法：
（1）将鹅肝切1.5厘米见方的丁，拍上面粉，用烧至三成热的黄油煎熟；鲜鲍片、鲜蘑、鸡腿菇片用自制鲍汁加高汤煨熟备用。
（2）把上述原料下入烧热的石锅内，用A料焗5分钟即可。
这道中西结合菜品石锅鹅肝鲍鱼仔就做好了，来孙大妈学习多种中西合并小吃技术。
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