今天教大家一道砂锅燕窝煨排骨的做法，此菜汤色乳白，汁鲜味浓，最适合营养不良、脾虚气弱、口渴少津的人食用。
原料：
猪精排450克，土燕窝1/3个。
调料：
姜、葱各15克，料酒6克，胡椒粉2克，鲜汤1千克，盐5克，味精3克。
制作方法：
（1）将土燕窝发好，撕成小块；猪精排斩成2.5厘米长的段，焯水；姜拍破，葱挽结备用。
（2）沙锅内加入鲜汤、料酒，放入猪排，下姜、葱、胡椒调味，放在炭火上煨至排骨七成熟，放入燕窝同炖至排骨全熟，用盐和味精调好味即可。
今天教大家的这道砂锅燕窝煨排骨就做好了，来孙大妈小吃培训学校，学习小吃技术。
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