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小吃培训-锅魁藏香猪 香糯味美 回味浓醇

更新时间2020-05-21 09:34:04  点击次数:73次 网址:http://www.bdsundama.com

锅魁藏香猪

保定孙大妈小吃培训学校,今天教大家做一道香糯味美,回味浓醇的锅魁藏香猪。
原料:
藏香猪500克,锅魁10个。
调料:
盐10克,味精10克,酱油8克,白糖5克,老干妈酱10克,葱10克,姜5克,蒜10克,豆瓣酱10克,色拉油50克,老汤适量。
制作方法:
(1)将藏香猪宰杀去血,放入80℃的热水中去毛,开膛去内脏,洗净备用。
(2)将宰杀后的藏香猪肉下入开水锅中,加入适量的葱、姜块煮熟捞出晾凉,加工成条。
(3)锅入底油,放入剩余的葱、姜、蒜爆香,下入老干妈酱、豆瓣酱煸炸后,放入老汤、精盐、味精、酱油、白糖,加入藏香猪肉小火煨至熟透。
(4)将加工好的锅魁切片,夹入藏香猪肉即可。
关键:
在制作藏香猪时一定要注意煨制时的火候,既软又糯才能保证菜肴的质量。

那么这锅魁藏香猪就做好了,关注保定孙大妈小吃培训学校,了解更多小吃技术

(编辑:www.bdsundama.com)