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孙大妈小吃培训教你石锅焖鲜香菇的做法

更新时间2020-04-05 09:31:19  点击次数:2268次 网址:http://www.bdsundama.com

石锅焖鲜香菇

大妈小吃培训教你石锅焖鲜香菇做法。

原料:
鲜香菇10个,鲜虾茸150克。
调料:
盐2克,姜块、蒜子、干葱头、京葱段共450克,味精13克,蚝油、鲍汁、葱油、花雕酒各5克。
制作方法:
(1)鲜香菇去根洗净,香菇背面凹陷处酿人鲜虾茸后拍适量生粉,入六成热的油中过油1分半
钟至熟,捞出沥油备用。
(2)锅留底油煸香姜块、瞥蒜子、干葱头、京葱段放入石锅中备用。
(3)锅放底油煸香蚝油,放入炸好的香菇、250克高汤,加盐、鲍汁、味精调味,中火烧至收浓汤汁,淋葱油出锅装入石锅中(酿虾茸面向上)。
(4)石锅加热起香后淋人花雕酒即可上桌。
制作关键:
此菜也可以先把石锅烧热,再把所有原料做好装在里面上桌即可。

(编辑:www.bdsundama.com)