孙大妈小吃培训教你石锅仔鸡的做法。
原料：
鸡翅中300克。
调料：
A料（蚝油、黑胡椒粉各10克，鸡粉3克，白糖2克，盐1克，老抽5克），干葱头块50克，姜片、蒜子各10克，色拉油50克。
制作方法：
（1）将鸡翅中斩成重约10克的块（1个鸡翅中大概要切3块），冲净血水后用干毛巾吸干水分，加A料拌匀，腌渍约20分钟。
（2）石锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入干葱头块、姜片、蒜子，小火煸炒，待葱头表面出小泡时，把鸡翅中摆入石锅内，盖上锅盖，小火焖3分钟，取出上桌即可。
关键：
把握好上桌时间，否则鸡翅会发干。
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