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孙大妈小吃培训教你香辣浸花螺的做法

更新时间2019-10-09 10:38:08  点击次数:1391次 网址:http://www.bdsundama.com

香辣浸花螺

孙大妈小吃培训教你香辣浸花螺做法。

原料:
花螺500克,小米椒圈、青红尖椒圈各50克,杭椒圈30克。
调料:
香辣味水(日本芥末36克,日本清酒50克,李锦记生抽15克,太太乐味精5克,家乐鸡精6克),冰糖10克,蒜头20克,香菜3克。
制作方法:
(1)先把花螺泡飞水至断生,迅速入冰水镇凉后用清水洗净,再把花螺肉逐个用竹签挑出来,再酿回螺壳中(方便客人食用)。
(2)把香辣味水及其他调料放在盆中,调成酱汁,再放入花螺浸泡30分钟,捞出,盛入盘中即可。
关键:
1、熟花螺要逐个清洗,不可有任何脏物附着在其上。在挑出花螺肉后,也可敲去海螺的后尖,方便酱汁浸入。
2、花螺要选鲜活的,不能有臭或死的。

(编辑:www.bdsundama.com)