更新时间2019-08-07 10:14:29 点击次数：890次 网址：
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用料
郫县红油豆瓣酱 1又1/2大匙
猪肉 400克连皮五花
青蒜 2根
青椒 1颗
红椒 1颗
姜片 5片
料酒 1大匙
生抽 1大匙
做法
步骤1 连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身四川回锅肉的做法
步骤2 将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片四川回锅肉的做法
步骤3 锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色
步骤4 加入1又1/2大匙红油豆瓣酱
步骤5 翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）
步骤6 投入青蒜白及红，青椒四川回锅肉的做法
步骤7 翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可
步骤8 最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅
0312-8666939