孙大妈小吃培训教你赵国飘香鱼的做法。
原料：
大草鱼1条，约500克。
调料：
香菜、红椒、姜、大葱各20克，香红油、秦皇秘制香料10克。
香红油配方：
葱姜各15克，秦皇秘制香料5克，干红椒45克，加纯净水用小火熬制1小时。
秦皇秘制香料配方：
桂皮、八角、白蔻、香叶、草果、山柰各30克，加纯净水熬制1小时。
制作方法：
（1）将大草鱼打鳞，去内脏，洗净待用。
（2）将洗净的草鱼去骨，切成大薄片。
（3）将鱼片用秦皇秘制香料腌制4小时左石。
（4）把腌制好的鱼片用开水悼熟、捞出。
（5）将香红油烧至七成热，淋到焯好的鱼片上，撒上香菜即可。
制作关键：
鱼焯水的时间不要太长，刚熟为宜，并且秦皇秘制香料的比例一定要准。
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