2019年皮脆肉鲜，色泽金黄的招牌炸鲜鱿教给大家，希望大家在新的一年，丰富自己的小吃知识。
原料：
大鲜鱿400克。
调料：
天妇罗30克，脆炸粉30克，色拉油1千克，盐4克，味精5克，胡椒粉3克，自制豉油100克，青、红椒粒各3克。
自制豉油的制作：
美极鲜400克、老抽150克、味精500克、万字酱油400克、冰糖700克、水5千克、鱼露175克、鸡粉150克、洋葱、姜、蒜、西芹、香菜、虾米小火煮出味。
制作方法：
（１）鲜鱿洗净，切长4厘米、宽1厘米的条，加盐、味精、胡椒粉腌渍5分钟。
（２）腌好的鲜鱿吸干水分，裹上混合均匀的天妇罗、脆炸粉的混合粉；
（３）锅内放入色拉油，烧至七成热时放入鱿鱼小火浸炸3分钟至色泽金黄，取出控油，撒青、红椒粒，跟自制豉油上桌即可。
学习小吃技术，来保定孙大妈小吃培训，学习更多，可以关注我们。
0312-8666939