食材用料
香菜 一两 水 100克 韭菜花 20克 蚝油 10克 盒豆腐 2盒 盐 5克 香油 5克 大料 2个 淀粉 50克 味极 酱油 10克 麻汁 5克 冬菜咸菜 20克
保定小吃技术培训谈谈豆腐脑的做法
1.所有材料准备好！
2.锅里放入三碗水加入大料煮开！（做几个人量放几碗水）
3.淀粉加100克水搅拌均匀倒入沸水里，搅拌均匀！
4.倒入味极鲜与蚝油！
5.盒豆腐用勺子轻轻舀出！
6.一勺勺全部舀入锅里！（要片大一些不要弄碎）
7.继续将韭菜花，冬菜放入锅里，轻轻搅拌！
8.加入盐！
9.关火倒入麻汁与香油轻轻拌均！
10.食用时配以香菜辣椒油一碗香喷喷的豆腐脑就出锅了！
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