保定小吃技术培训谈谈烩麻食的做法
1.准备面粉
2.清水中加2克盐把面粉和成圆滑面团（面团和软些）盖湿布饧20分钟。
3.土豆切丁，油菜清洗干净沥干水分。
4.虾去皮，去虾线。
5.准备肉丁，葱姜，米椒丁。
6.饧好的面团擀长方形稍厚面饼
7.切条
8.取一寿司帘
9.在寿司帘上用大母指轻按住一面丁
10.向前推，卷起。
11.逐个搓完
12.锅中烧开水下入麻食煮制
13.煮熟的麻食过凉水
14.锅中烧油下入葱姜米椒爆香
15.下入肉丁翻炒
16.下入土豆丁翻炒均匀
17.加胡椒粉，海鲜酱油。
18.加入一大碗水煮5分钟
19.加入油菜煮制
20.加入虾仁煮制
21.下入煮熟的麻食，搅拌均匀煮2分钟加盐，鸡精搅拌均匀即可。
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