保定小吃技术培训谈谈油焖大虾的做法
1.把大虾开背去掉虾线，虾枪和虾脑也要去掉。
2.放葱姜料酒，腌制半个小时。
3.锅中放适量花生油，放葱姜干辣椒花椒大料爆香。
4.然后把虾放进去。
5.放料酒，生抽，盐煸炒成红色。
6.加少许水焖一下。
7.汤汁收合适即可关火，关火后加入鸡精和香油。
8.出锅装盘。
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