食材用料
老豆腐 一块 剁椒 一勺 老抽 少许 生抽 少许 糖 少许 姜 少许 蒜 少许 葱 少许 温水 一小碗 淀粉 少许
保定小吃技术培训谈谈剁椒豆腐煲的做法
1.准备剁椒
2.姜切片，蒜拍松
3.老抽、生抽、糖、葱段加一小碗温水调汁备用
4.淀粉勾薄芡备用
5.热锅起油放入切块的豆腐，小火煎至两面金黄
6.盛起备用
7.锅内再倒少许油煸香姜蒜
8.放入剁椒继续小火煸香
9.放入豆腐，倒入调好的汁盖上锅盖大火煮开几席转小火慢煮
10.豆腐码入盘中，留锅内汤汁，拣出葱段，倒入调好水淀粉勾薄芡，倒入盘中
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