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鸡蛋羹滋味鲜美，老少皆宜，做法简单易懂，赶紧来学习一下吧！
做菜步骤：
1、洋葱，红彩椒，葱切小丁备用，虾皮切末备用
2、鸡蛋打散，兑入两倍的凉开水，搅打均匀，用晒网去泡沫
3、放一点盐，把红彩椒，葱，洋葱丁和虾皮末倒入蛋液，搅拌均匀，盖上盖子上蒸锅，蒸十分钟左右
4、借助蒸鸡蛋羹的时间调制料汁，一小勺凉拌酱油加四五滴香油，浇热开水备用，晾凉后把香菜也丢进去入味，蒸锅蒸十分钟左右，用筷子扎一下，不带5、出蛋液就可以出锅了，倒入事先调好的料汁，摆上香菜即可。
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