保定小吃培训学校：糯米肉丸

食材用料

猪肉馅 200克  扇贝肉 80克  糯米 适量  姜 少许  葱花 少许  酱油 一勺  料酒 两勺  胡椒粉 适量花椒粉 适量  盐 少许  蚝油（拌馅用） 一勺

保定小吃培训学校谈糯米肉丸的做法
1.准备食材，扇贝肉洗净，剁碎。

2.猪肉也是剁碎，剁碎的过程中+酱油，葱花少许，姜少量一起剁碎放入扇贝肉碗里，添加蚝油一勺，料酒两勺，胡椒粉，花椒粉，盐，

3.用筷子画圈打匀，

4.两手团出丸子形状，这些配料做了十四个肉丸。

5.备糯米，最好是提前泡几小时的糯米，我这个是昨天包粽子剩下的糯米，泡滴久了点，冲淘一下继续用。

6.团好的肉丸放糯米碗里滚均匀糯米粒。

7.做完准备上锅蒸。大火蒸20～25分钟

8.糯米蒸熟很剔透，

9.因为剁肉时放了酱油，糯米不太白，不过味道挺好，糯糯的米，香香的肉。放盆挤上番茄酱点缀下。