保定小吃培训学校谈谈干锅肥肠的做法
1.把肥肠翻过来去掉里面的油，用生粉、盐洗干净，我里里外外洗了三遍，直到洗干净为止
2.把肥肠剪大概3公分长待用
3.配料备好待用
4.配料备好待用
5.起锅把水煮开，把剪好的肥肠放进开水里，下料酒煮大约25分钟左右
6.把肥肠捞起待用
7.起锅放油，除了蒜苗把所有配料下锅爆香
8.把肥肠下锅爆炒
9.下老抽上色，生抽提鲜，继续爆炒
10.下蒜苗爆炒放少许盐、生抽继续爆炒二分钟关火
11.装盘上桌
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