保定小吃培训学校谈谈肉皮冻的做法
1.准备150克猪肉皮，把肉皮上的毛给拔掉，然后洗干净。
2.在锅里把肉皮煮一下。
3.然后用刀把肉皮上的油脂给刮掉。
4.然后切成丝备用。
5.把肉片放进豆浆机里。
6.加上450克的水，再放入盐，葱姜，花椒粉，枸杞。（猪肉皮和水的比例是1:3）
7.选五谷键，听到叮的一声响，就做好了。
8.然后把打好的肉皮糊过滤到保鲜盒里。
9.放在冰箱里冷藏5个小时左右，最好是放一晚上。
10.用醋，生抽，白糖，辣椒油，芝麻，调一个碗汁。
11.5个小时之后皮冻就好了，切成方块或切成自己喜欢的形状。
12.浇上碗汁拌匀即可。
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