烧烤味花卷

保定小吃培训学校谈谈烧烤味花卷的做法

1.准备好面粉；把酵母粉用温水先化开，水温不烫手就可以；面粉里稍微放点白糖倒入酵母水，将面粉揉成光滑的面团；

把面团放到温暖处进行发酵至2倍大，出现蜂窝状。

2.取出面团揉出气泡，分出一块待用；准备花生油和烧烤辣椒面（如果没有烧烤辣椒面，用孜然、椒盐和辣椒粉自己混合也可以）。

3.将面团擀成圆形或者长方形饼皮，厚度约为5mm先将花生油刷均匀；再均匀撒上烧烤辣椒面；两边向中间对折后，再均匀的刷上油撒上烧烤辣椒面；然后再对折。

4.用刀切成3--4厘米宽的花卷坯子；将两个叠放在一起；筷子放在中间用力向下一压；双手拿起，把两头向下捏在一起即可。所有的花卷生坯做好后，再次醒发10分钟。

5.凉水上屉，开锅后转中小火，蒸15分钟左右，蒸熟后闷5分钟再开锅。

6.出锅了，是不是好漂亮。

7.味道棒极了好吃的停不下来，再来一个特写。