腊汁肉夹馍

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腊汁肉夹馍的做法

1.肉要选猪肋排下面五层以上的带皮五花肉，让商家切成方块，入锅水开煮几分钟撇去浮沫，捞出控干！

2.把水倒掉重新入锅，放入葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，白糖，八角，香叶拌均腌制半小时！

3.倒入足够的热水！

4.大火开上来之后转小火炖至两个小时！

5.一个小时后放入适量盐继续小火炖至，炖至肉酥烂入口即化！

6.炖好的肉！

7.面粉与发酵粉拌均慢慢加水揉成光滑面团！

8.盖保鲜膜发酵三十分钟就可，我是早晨用，放冰箱冷藏了一宿！

9.发酵好的面团揉均分成大小相同小面团！

10.无需放任何油，盐，调料，直接团圆摁扁松弛十五分钟！

11.电饼铛预热，不用抹油，放入饼胚！

12.烙至两面金黄鼓起就熟了！

13.饼胚切开！

14.香菜，青椒洗净备好！

15.香菜，青椒切碎，肉与卤汁一起剁碎夹入饼胚里！

16.菜与肉加入饼胚再浇点卤汁就可美美的享用了！