保定小吃培训,保定小吃培训学校,孙大妈,保定小吃技术培训 红烧豆腐的做法
1.把豆腐切成适量大小的块状。
2.锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后，捞出沥干水分。
3.利用煮豆腐的时间调酱汁:取一个小碗放入老抽、糖和盐，再添入适量清水搅拌均匀。 再用一个小碗调好水淀粉，把小葱切葱花备用。
4.锅中放适量油烧热后倒入豆腐，不要翻炒直接晃动炒锅，使豆腐均匀受热。
5.再倒入调好的酱汁继续晃动炒锅，使豆腐均匀上色。
6.倒入水淀粉大火煮开。
7.下入葱花即可出锅。
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