孙大妈小吃培训教你如何做出美味绿豆汤
方法一：
将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
方法二：
１、砂锅装大半锅水，大火烧开
２、加入洗净的绿豆大火煮开
３、煮开后调中小火加盖，不要全盖住，留点空隙，以免汤水溢出
４、煮的中途揭开锅盖，把浮在水面上的泡沫勺掉
５、不时地用勺子搅动汤水，以免沾锅
６、煮到绿豆开花，汤水有点浓稠了，加入冰糖
７、再继续煮至冰糖溶化即可，从加入绿豆煮开到煮熟大概40分钟
８、绿豆汤装碗盛出
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