保定孙大妈小吃培训教你砂锅排骨的做法

更新时间2016-05-21 15:36:00 点击次数：1622次网址：http://www.bdsundama.com

特色砂锅排骨培训是保定孙大妈小吃学校非常火爆的培训课程。

砂锅排骨的烹制过程非常灵活--可以直接用砂锅烹制，一锅成菜；可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把这些半成品转入砂锅"煨"制；也可以先把排骨烹制成熟，转入烧热的砂锅上桌。

根据成菜特色需要，砂锅排骨有的要用炖法成菜--汤汁较多，而有的需用烧法成菜--汤汁较少(比如煲仔排骨)。烹制时可以加盖，也可以不加盖，有时砂锅口还要蒙上荷叶或牛皮纸，以防原味外逸。砂锅排骨一经上桌，香味扑鼻，诱人食欲。

用砂锅制作排骨，不仅味道鲜美，营养丰富，烹调方法也十分简单，深受大众的喜爱。在保证健康的同时，还能保持汤浓味鲜的口感，使菜肴的原汁原味不被破坏。

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学习内容

1、排骨的处理方法；
2、底料的制作方法；

3、各种材料及配方。

特点以及优势：

1、砂锅排骨营养丰富，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评。

2、砂锅排骨成品制作讲究火候、辅料、配料、吃法等。用砂锅制作排骨，不仅味道鲜美，营养丰富，烹调方法也十分简单，深受大众的喜爱。在保证健康的同时，还能保持汤浓味鲜的口感，使菜肴的原汁原味不被破坏。

3、砂锅排骨属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。

我们的优势：

【小吃自己在家做不好，可以来学校免费重学】

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