廊坊小吃培训，孙大妈小吃培训教你红烧肉的做法。
原料：五花肉300克，上海青100克，桂皮、八角、香菇、百草、大蒜、生姜、葱、红椒各适量。
调料：盐、白糖、味精、鸡汁、老抽、料酒、水淀粉各适量。
做法：
1.五花肉洗净，切小块，五花肉入锅汆熟后捞出装盘，红椒洗净，去籽，切成小块。
2.草果、生姜洗净拍破，大蒜洗净去头尾，香菇洗净，上海青洗净焯水。
3.取净锅，倒入少许清水，加入适量白糖，慢火熬煮白糖成黏糊状，倒入五花肉，拌炒匀。
4.加入生姜、桂皮、八角、草果、香菇、大蒜同炒，放入少许清水，加盖焖煮至五花肉熟透，加入老抽、鸡汁拌炒匀，加入水淀粉勾芡，锅中放入葱段、红椒拌炒匀，装入摆放上海青的碗中即可。
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