廊坊小吃培训，孙大妈培训学校教你鱼香肉丝的做法。
原料：瘦肉150克，水发木耳40克，冬笋100克，胡萝卜70克。
调料：盐5克，味精2克，水淀粉8克，料酒、生抽、陈醋各5克，豆瓣酱10克，蒜末、姜片、蒜苗各少许。
做法：
1.把洗净的木耳切成丝，把洗净去皮的胡萝卜切片，然后切成丝，把洗净的冬笋切片，在切成丝。
2.洗净的瘦肉先切片，再切丝，然后加盐、味精、水淀粉、食用盐腌渍10分钟。
3.热锅注油，烧至四成热，放入肉丝滑油，捞出备用，另起一锅，加清水烧开，放入盐、有，倒入木耳、冬笋、胡萝卜焯水，捞出备用。
4.锅留底油，倒入蒜末、姜片、蒜末爆香，倒入胡萝卜、冬笋、木耳炒匀，倒入肉丝，加料酒炒匀。
5.加盐、味精、生抽、豆瓣酱、陈醋炒匀调味，加水淀粉勾芡，加少许熟油炒匀即可。
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