廊坊小吃培训，孙大妈小吃快餐技校教你辣椒炒肉的做法。
原料：猪瘦肉100克，五花肉100克，大蒜10克。
调料：盐3克，鸡精2克，青、红椒各15克，料酒、生抽、老抽、水淀粉各适量。
做法：
1.猪瘦肉、五花肉分别洗净，切小片，装入碗中，猪瘦肉加盐、生抽和老抽抓匀。
2.青椒洗净，切菱形片，红椒洗净，切菱形片，朝天椒洗净，切圈，大蒜去皮洗净，切片。
3.锅注油烧热，下入五花肉，炒至将熟，烹入少许老抽，倒入熟肉片拌炒。
4.淋入料酒，加朝天椒、蒜片，倒入青、红椒片拌炒，加盐、鸡精调味，再勾薄芡即成，出锅装盘即可。
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