廊坊小吃培训，孙大妈小吃培训班教你棒棒鸡的做法。
原料：仔公鸡750克，姜块15克，葱段15克，葱花5克。
调料：盐8克，味精2克，白糖15克，芝麻酱、熟芝麻各10克，酥花生仁5克，花椒1克，花椒面5克，花椒油、辣椒、麻油、红油各适量。
做法：
1.鸡治净汆水，放入下有姜块、葱段、盐和花椒的沸水锅中，煮约20分钟，冷却，用小木棒轻捶鸡身。
2.芝麻酱、麻油放入碗内调散，加花椒、白糖、花椒面、味精、酱油、红油、花椒油、葱花、盐搅成麻辣味汁，花生仁去皮与熟白芝麻同弄成细末。
3.鸡肉用手撕成丝，盛入盘内，淋上麻辣味汁，撒上花生仁芝麻末即可。
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