沧州小吃培训，孙大妈小吃培训学校教你泡椒炒牛肉的做法。
原料：牛里脊肉200克，泡椒、芹菜各50克。
调料：鲜朝天椒、植物油、蒜片、花椒、姜丝、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、高汤。
做法：
1.将牛里脊肉切片，加入生抽、料酒、姜丝、胡椒粉、高汤、淀粉调匀，腌制入味。
2.香芹洗净，切段，鲜朝天椒、泡椒洗净，切粒。
3.净锅倒油烧热，放入蒜片、花椒炒香，再放入鲜朝天椒粒、泡椒粒翻炒，加入牛肉片快速煸炒，肉片完全变色后放芹菜段，炒匀即可。
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