沧州小吃培训，孙大妈小吃技术培训教你米花樱桃鸡的做法。
原料：鸡腿肉450克，胡萝卜150克，西芹、马蹄各100克，熟松仁20克。
调料：葱末、姜末、蒜末、白醋、白糖、盐、番茄酱、水淀粉、植物油。
做法：
1.肉洗净，片成薄片，切梳子花刀，然后垂直于切口再切梳子花刀，加盐、水淀粉上浆，加少许植物油抓匀，马蹄去皮，洗净，切小丁，胡萝卜、西芹择洗干净，切丁。
2.火上烧热，倒入植物油，放入鸡肉炸熟，盛出沥油，原锅热油中放入马蹄炸一下，盛出沥油。
3.倒入底油烧至五成热，放入番茄酱炒出红油，加葱末、姜末、蒜末、白醋、白糖、盐，用水淀粉勾芡，下入炸好的鸡肉、马蹄丁、胡萝卜丁、西芹丁快速翻炒均匀，出锅撒上熟松仁即可。
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