保定小吃培训,保定小吃培训学校,孙大妈,保定小吃技术培训 大头菜泡菜的做法
1.准备大头菜剥掉外帮（大头菜和圆白菜有所区别，大头菜颜色发白，圆白菜颜色发绿）
2.大头菜清洗干净沥干水分，用手掰成小块。
3.大梗掰小块或不要
4.加入盐，用手揉至菜叶发蔫，揉出来水分，使其入味。
5.大蒜要用槌碎出蒜汁
6.蒜泥加入到揉入味的大头菜块上
7.加入一大勺糖
8.加入2大勺辣椒面和鸡精
9.搅拌均匀
10.装入保鲜盒中
11.盖盖，室温或冷藏保存都可以。
12.每次吃不要盛多，够吃就好。
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