沧州小吃培训-孙大妈小吃培训教你蒜辣爆墨鱼仔的做法

沧州小吃培训，孙大妈小吃培训教你蒜辣爆墨鱼仔的做法。

用料：鲜墨鱼仔300克，青红椒75克，蒜蓉豆瓣汁适量，盐、葱末、姜末、水淀粉各少许，香油10克，色拉油500克。

做法：

1.仔洗净，入沸水锅中汆水，立即捞出投凉，沥干水分，青红椒切块，待用。

2.置中火上，放色拉油烧至六成热时，投入墨鱼仔和青红椒冲炸一下，速倒出沥油。

3.随底油复置火位，下葱末、姜末、盐炒香，入过油的原料翻炒几下，加蒜蓉豆瓣汁炒透，淋水淀粉和香油，颠翻至酱汁裹匀原料，出锅装盘即成。

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