沧州小吃培训-孙大妈小吃培训教你家常鳝段的做法

沧州小吃培训，孙大妈小吃培训教你家常鳝段的做法。

原料：鳝片400克、青椒100克。

调料：色拉油、盐、味精、料酒、白糖、姜丝、葱花、水淀粉、香油。

做法：

1.将鳝片洗净，切段，加料酒腌10分钟至入味，加入淀粉抓匀，青椒去蒂、籽，洗净，切条。

2.净锅上火，倒入色拉油烧热，下入鳝段滑熟，再下入青椒滑油，捞起控净油待用。

3.锅留油，爆香葱花、姜丝，烹料酒，下鳝段、青椒，调盐、味精、白糖炒匀，勾芡，淋香油即可。

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