沧州小吃培训-孙大妈小吃培训教你滑炒鱼片的做法

沧州小吃培训，孙大妈小吃培训教你滑炒鱼片的做法。

原料：草鱼400克、香菜30克。

调料：色拉油、盐、味精、白糖、鸡蛋清、干淀粉、料酒、葱姜末。

做法：

1.将草鱼刮鳞，杀洗干净，切成片，打入鸡蛋清，加入干淀粉抓匀，香菜洗净，切段。

2.净锅上火，倒入色拉油烧至三成热，下入鱼片滑散，捞起沥净油。

3.锅内留底油，下葱姜末爆香，烹入料酒，调入盐、味精、白糖，下入香菜、鱼片炒匀即可。

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