沧州小吃培训-孙大妈培训学校教你咸蛋丝瓜的做法

沧州小吃培训，孙大妈培训学校教你咸蛋丝瓜的做法。

材料：丝瓜400克，熟咸蛋2个，鸡蛋2个，腰果少许，蒜2瓣，薄荷叶适量。

调料：盐1小匙。

做法：

1.将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，将熟咸蛋碾碎后加入鸡蛋，打散搅拌，蒜切末，备用。

2.锅置火上，倒入适量油，放入腰果，炸至金黄色捞出备用。

3.锅内留油，将搅拌好的鸡蛋液炒熟，盛出备用。

4.锅内留底油，放入少许蒜末炒出香味后加入丝瓜块、少许水，待丝瓜炒软后加入炒好的鸡蛋、腰果和剩余的蒜末，最后加入盐翻炒均匀，出锅。

5.点缀上薄荷叶即可。

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