沧州小吃培训-孙大妈小吃培训教你脆炸嫩豆腐的做法

沧州小吃培训，孙大妈小吃培训教你脆炸嫩豆腐的做法。

材料：嫩豆腐1块，红椒、葱末、蒜末各适量。

调料：豆瓣酱、甜面酱、白糖、醋、盐各适量。

做法：

1.嫩豆腐洗干净之后，切成块，放在淡盐水的沸水锅中汆烫一下，红椒洗净，切碎。

2.豆腐块沥干水之后，直接放在热油中炸，直到豆腐浮上油面变成金黄色。

3.锅留底油，先爆香蒜末、红椒碎，再放豆瓣酱和甜面酱炒香，然后加水、白糖搅拌均匀。

4.等做法3的汤汁烧开后，加1小匙醋。

5.把炸好的嫩豆腐块放在碗中，然后把热汤汁浇在豆腐上，撒上葱末即可。

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