小吃培训学校，孙大妈小吃培训班教你咸蛋黄炒苦瓜的做法。
材料：苦瓜1根，咸蛋黄1个，蒜末、葱段各适量。
调料：白糖少许。
做法：
1.苦瓜洗净，去子，切片，咸蛋黄切块，备用。
2.苦瓜片放入沸水中汆烫去涩，捞起，沥干。
3.油锅烧热，爆香蒜末、葱段、咸蛋黄块。
4.加入苦瓜片拌炒均匀，最后加少许白糖调味即可。
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