主料：鸡腿2个 鸡翅5个 土豆2个 青红尖椒4个 洋葱1个
辅料：郫县豆瓣酱2勺 油适量 冰糖适量 盐适量 鸡精适量 花椒适量 生抽2勺 八角3个 香叶适量 姜蒜适量 啤酒1罐
1.将鸡腿鸡翅剁成块，土豆去皮切块、洋葱切块、青红尖椒斜刀切段、姜蒜切片备用。
2.准备好香料：花椒、大料和香叶，1罐啤酒和2勺郫县豆瓣酱。
3.准备好香料：花椒、大料和香叶，1罐啤酒和2勺郫县豆瓣酱。
4.锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、香叶、姜蒜煸炒出香味，煸炒出红油。
5.将鸡块放入锅中煸炒均匀，放入冰糖、生抽煸炒上色。
6.将啤酒和1碗水倒入锅中，正好没过鸡肉块，大火烧开后转小火炖15分钟。
7.将土豆放入锅中继续炖15分钟。
8.炖土豆的同时，将提前买好的烤馕放入烤箱中烤5分钟，然后取出切成8块，摆在盘中备用。
9.将洋葱和青红尖椒放入锅中煸炒均匀并开始大火收汁，根据口味可以适当加入盐和味精调味，因为豆瓣酱很咸，所以一定要注意量。
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