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小吃培训学校-孙大妈小吃培训学校教你板栗烧鸡的做法

更新时间2017-11-29 08:42:01  点击次数:818次 网址:http://www.bdsundama.com

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原料:鸡肉500g,板栗235g
辅料:盐1小勺,料酒1小勺,小葱2颗,老姜2片,八角2粒,香叶2片,六月鲜红烧酱油3小勺,蚝油2小勺,菜籽油1汤勺

 

1、备好食材:鸡肉,板栗,姜片,葱段,蒜粒,六月鲜红烧酱油;
2、板栗洗净,在板栗壳上,切十字刀,刀口深度需切开里面的板栗衣,然后放入淡盐水中煮10分钟左右;
3、煮好的板栗,不烫手的时候,立即剥掉板栗壳、板栗衣;
4、鸡肉洗净后,放入清水里,调入适量料酒,煮沸;
5、焯水后的鸡肉,捞出,用流动清水冲洗干净;
6、锅里烧热,倒入适量植物油烧热;
7、放入鸡肉翻炒变色;
8、放入姜片,葱白,八角,香叶炒香;
9、调入适量六月鲜红烧酱油,蚝油;
10、调入适量清水,放入板栗;
11、大火烧开后,转小火煮20分钟左右,收汁;
12、放入葱绿,关火,起锅。

(编辑:bdsundama2)