小吃培训学校，孙大妈小吃学校教你姜母鸭的做法。
材料：鸭肉900克，圆白菜、金针菇、鸿喜菇、美白菇、姜各适量。
调料：醪糟100毫升，盐半小匙。
做法：
1.将鸭肉洗净，切块，姜洗净，拍碎，圆白菜洗净，撕成大片，三菇均去蒂，洗净。
2.将鸭肉块放入锅中略汆烫，洗净血污，捞出，沥干水分。
3.油锅烧热，放入姜爆香，再倒入适量清水和醪糟煮沸，放入鸭肉块，再次煮沸后转中小火焖煮。
4.将熟时放入三菇和圆白菜片，煮至熟透，最后用盐调味即可。
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