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食材
北豆腐一块，豆瓣酱、大蒜、 姜、糖、醋、酱油、 盐、油适量。
步骤
1.豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
2.蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3.锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4.倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
5.再倒入豆腐块炒匀。
6.再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可
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