小吃培训学校-孙大妈小吃培训班教你白油芦笋的做法

材料：鲜芦笋300克，姜片、葱段、蒜末各5克。

调料：盐、味精、香油各半小匙。

做法：

1.将鲜芦笋洗净，从笋尖开始切段，放入清水中反复漂洗。

2.锅中加入水烧沸，放入芦笋段汆烫至断生时捞起，在迅速放入凉水中过凉，以保持色泽翠绿。

3.油锅烧至五成热，放入姜片、葱段炒出香味时起锅，过滤，即成葱姜油。

4.将芦笋段放入盆内，加盐、味精、味精、蒜末、香油、姜葱油，充分拌匀即可。

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