小吃培训学校-孙大妈特色小吃培训学校教你冬瓜虾干汤的做法

材料：虾干250克，冬瓜150克，油菜、葱、姜各适量。

调料：料酒、香油、盐各适量，鸡精少许。

做法：

1.冬瓜洗净，去皮、瓤，切块，入沸水中略汆烫后捞出，虾干洗净，油菜摘洗净，葱、姜分别洗净，切末。

2.油锅烧热，炒香葱末、姜末，再加入料酒和适量清水，然后放入冬瓜块和虾干，大火煮沸后转小火，加入油菜续煮约10分钟，加入盐、鸡精调味，继续煮约9分钟，淋上香油即可。

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