小吃培训学校，孙大妈特色小吃培训教你香醋黄瓜段的做法。
材料：小黄瓜2根，胡萝卜20克，红椒1个，蒜适量。
调料：白醋5大匙，香油、白砂糖各1小匙，盐适量。
做法：
1.将胡萝卜洗净，切片，，放入沸水中汆烫，捞起放凉，红椒洗净，切片，蒜去皮，洗净，切末。
2.将小黄瓜洗净后切大段，在划刀不切断，用盐腌制片刻，去草青味。
3.取一容器，加入剩余调料拌匀，制成调味汁。
4.将汆烫后的胡萝卜片、蒜末及腌好的小黄瓜段加入调味汁中，拌匀后略腌渍即可。
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