小吃培训学校，孙大妈小吃学校教你豆角炒茄条的做法。
材料：新鲜茄子200克，豆角100克，蒜末少许。
调料：盐半小匙，白砂糖、鸡精各适量，干辣椒段、水淀粉各少许。
做法：
1.将茄子去皮，洗净，切成长条，豆角洗干净，切成段。
2.油锅烧热，倒入豆角段炸约1分钟，捞出沥油。
3.将茄子条倒入热油锅中炸约1分钟，捞出沥油。
4.锅留底油，放入干辣椒段、蒜末炒出香味，倒入炸好的豆角段、茄子条略炒。
5.加盐、白砂糖和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
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