小吃培训学校，孙大妈小吃培训教你泼辣酥肉的做法。
食材：
主料：面粉、羊肉、鸡蛋
辅料：盐、羊肉汤、粉丝、西红柿、胡椒粉、葱、香醋、青辣椒
做法：
1.把鸡蛋打散，把面粉里加鸡蛋液拌均匀，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟
4.锅里加羊肉汤大火烧开，下西红柿、葱、羊肉丁、辣椒丁、粉丝、盐煮开
5.加面片煮开，加胡椒粉、香醋拌均匀即可
注意：面片要擀得厚薄均匀，煮时不要煮的太久，煮开即可，以滑爽为宜
羊肉汤制法：带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段，凉水下羊肉，大火烧开，用勺子捞干净汤表面的脏沫子撇去，多捞几次。捞干净沫子后，改小火炖，约2个小时左右，加盐煮开，捞起羊肉加胡椒粉和香菜就是羊肉汤了
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