小吃培训学校-孙大妈快餐技校教你做特色熏鱼干
更新时间2017-09-27 10:26:50 点击次数：844次 网址：
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鱼中段去鳞和内脏洗干净。切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成两片。
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切好的鱼片用盐，胡椒粉（最好是白胡椒，我用了黑胡椒成品有点杂质），蛋清，腌渍十分钟。
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鱼片沾一层薄薄的淀粉，下油锅炸酥脆金黄。
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锅里的油全部倒掉。放入番茄酱，醋，白糖，水，熬滚后煮刀汤汁粘稠浓郁。
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放入芝麻，鱼片，一起翻身搅拌。
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搅拌均匀的鱼片，盛出来拨弄散。
(编辑：bdsundama2)
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