廊坊小吃培训-孙大妈快餐技校教你做京味小吃切糕

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京味小吃切糕的做法  

材料:糯米{北方称其为江米}，红枣京味小吃：切糕的做法

步骤1

将糯米红枣浸泡4小时以上京味小吃：切糕的做法

步骤2

糯米控干水分入锅，红枣同时进行蒸制京味小吃：切糕的做法

步骤3

蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。京味小吃：切糕的做法

步骤4

取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。京味小吃：切糕的做法

步骤5

均匀的码上一层红枣京味小吃：切糕的做法

步骤6

达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。京味小吃：切糕的做法

步骤7

重物压于其上，将糯米饭压瓷实京味小吃：切糕的做法

步骤8

待切糕放凉，倒扣下来。

步骤9

用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。