廊坊小吃培训-孙大妈小吃学校教你咸肉玉米青豆蒸饭的做法

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有时手头上还些事情没做完，又快到饭点了，于是乎就洗了米，把咸肉切成粒粒，加上玉米粒和青豆，和米放在一起蒸了，怕忘时间可用定时器提醒，此时又可以腾出手来做事了。

材料

原材料：

大米约2杯 玉米粒1/2杯 青豆1/2杯 咸肉约50克

调料：

盐1/2茶匙 麻油1茶匙

做法

一、把米洗净，青豆和玉米漂洗解冻，咸肉切粒，把材料全部放在一起，搅拌均匀；

二、把全部材料放在一个有大陶瓷碗里，材料加水，加上盐1/2茶匙调调味，搅拌均匀；

三、把碗放在蒸餸架上放入大锅，大锅放水，盖好盖子起蒸，先开大火，水沸后中火约30-45分钟，饭熟透即可，吃时撒些麻油更香，如果不够咸度，可加些小咸菜什么的，美滋滋的一餐了。

小诀窍

一、饭的水用量比平时煮饭水用量少一点就可以了，因为蒸饭时饭的水汽不会流失；

二、蒸饭碗装上材料后不可太满，要有足够的空间，饭熟后会胀起来的；

三、感觉饭的味道不够时，可用小咸菜为佐料，不备咸菜的加点酱油也挺香的。