健康菜谱大推荐（二）

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健康菜谱大推荐（二）

调血脂  吃水芹菜

食疗功效

水芹含有丰富的维生素K和无机盐类，有助于增强骨质、清洁血液。它还含丰富的膳食纤维，有健脾和胃、消食导滞、降低血压和血脂等功效。

推荐菜谱

水芹鲜香脆嫩爽口，直接清炒就非常美味了。也可用水芹炒肉丝、炒鸡杂，或者在做鳝鱼时加黄瓜丝和水芹茎，别有一股奇异的芳香。但若要包饺子，旱芹仍是首选。

注意事项

由于膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用。

痔疮便血  吃香椿

食疗功效

香椿广布于长江南北地区，我国汉代就已开始食用。它含有人体所需的几乎全部营养素。中医认为，香椿能清热解毒、抗菌消炎，可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。

推荐菜谱

最常见的是香椿芽拌豆腐、炸香椿鱼、香椿炒蛋。应食用最新鲜的香椿芽，并在沸水中焯烫1分钟左右。如果叶子一碰就掉，说明已产生较多的亚硝酸盐。

注意事项

虚寒体质者不宜多吃。香椿为发物，慢性病患者应少食。